Cheval Blanc 1961
(1er Grand Cru Classé A, St.-Émilion)
… ist einer der erlauchtesten Weine des
20. Jahrhunderts. Nicht die opulenten Mythen
(1947, 1949 und 1959), die unsere Sinne mit
siruphaften Exzessen bestürmen, sondern dieser
Wein ist eine Proust‘sche Göttin, schön und leicht
wie Dianen. Sie zierte(n) sich Jahrzehnte, bevor sie
unlängst ganz ihre harte Hülle abstreifte und nun
Einblicke in Traumwelten voll Nektar und Ambrosia
gewährt: Kakao, Nougat, Krokant, orientalischer
Gewürzbasar hin bis zur kolibrihaften, floralen
Dekadenz.
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