Palacios, im Rioja geboren, ist ein Suchender:
Mystik und Spiritualität ziehen ihn an.
Er ist überzeugt, dass die besten Weine dort
wachsen, wo bereits Mönche vor Jahrhunderten
Weinstöcke zogen.
Fündig wurde er im Süden Kataloniens, im Priorato
(die namensgebenden Mönche des Cartuja-Ordens
von Escaladei entwickelten und pflegten den Weinbau
über viele Jahrhunder te), am Fuße des Berges
Nuestra Senora de la Consolacion, mitdem von
einer Einsiedelei gekrönten Weinberg L-Ermitá.
Etwa die Hälfte der dort wachsenden 2.000
Garnacha-Stöcke stammt noch aus den 30er-Jahre
des vorigen Jahrhunderts.
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